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經(jīng)常有餐廳店長抱怨：員工上班老是低頭玩手機，顧客進了店招呼不積極，稍微說他幾句就辭職不干了！

 

這也難怪啊，現(xiàn)如今，人手一部手機，手機已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。人可以一天不吃飯不喝水，但不能沒有手機。人離不開手機，就像魚兒離不開水。

 

但餐廳員工上班時間總玩手機，影響工作可怎么辦？收手機？！員工心里滿是怨憤！不收手機？！降低工作效率？！針對這個問題，到底該怎么做？

 

關(guān)于手機到底收不收的問題，餐飲專家謝光輝表示：“收不收手機沒有標準答案，要根據(jù)3點去考量到底收不收！”

 

第一、管理者管理能力能不能服眾？

 

如果管理者沒有完全征服員工，沒有收心，員工不認同不配合，你強硬性地去收。那他們是不會玩手機了，但是心里會不服氣，賭氣會做不好工作，這就得不償失。

 

所以如果你覺得還沒有完全收服他們，你就稍微松一點，只約定上班時間不要用手機。

 

如果你征服了80%的員工，那可以開一個會，大家一起討論到底要不要帶手機，最后少數(shù)服從多數(shù)。如果決定帶手機，請放在客人看不到的口袋里，不要隨意的插在屁股口袋里，如果上班不帶手機，商討一下放在什么位置，便于管理。

 

第二：團隊穩(wěn)不穩(wěn)定，成不成熟？

新團隊和穩(wěn)定的團隊可以直接定規(guī)矩收，但在你的團隊不成熟、不穩(wěn)定的情況，建議還是不要收，把穩(wěn)定營業(yè)放在首要位置。

 

因為對于管理人員，員工是上帝，要先管理好他們的心情再管理事情。因為餐廳業(yè)績都是員工一盤一盤菜賣出來。

 

第三：餐廳的大小和品牌的成熟度

如果你是開一家小餐廳，那建議你不要收了，因為你一收手機，員工覺得管得太嚴就辭職不干了，小店不要太多規(guī)矩，老板文化，靠人格魅力去服人。

 

但是你要是一個連鎖品牌，那就一定要收，因為每個員工都代表了一個品牌，一定就立規(guī)矩。

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