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在山東某地，餐飲管理有限公司搞了一項活動，為了讓學(xué)生們了解食堂承包工作的 情況，親身體驗一下食堂工作中的 一些具體事情，同時號召學(xué)生們養(yǎng)成文明用餐的 良好風(fēng)氣，體驗別樣的 社會生活，品味別樣人生。敬老院廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。食堂外包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。餐飲托管固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。公司選派管理人員進駐當(dāng)?shù)卦盒榇龠M部分學(xué)生跟食堂承包者搞好關(guān)系，架起友誼的 橋梁，讓他們互相之間可以進行交流和溝通。所以餐飲管理有限公司跟校方領(lǐng)導(dǎo)共同組織舉辦了一場走進食堂，走向理解的 食堂體驗活動，從而在學(xué)生們中間產(chǎn)生強大反響。

這次實踐活動的 相關(guān)業(yè)務(wù)流程設(shè)計主要有以下幾個部分：首先是餐飲食堂承包者會同校領(lǐng)導(dǎo)共同商定定期組織舉辦衛(wèi)生安全檢查學(xué)生活動?；顒拥?主要研究內(nèi)容有公司發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)陪導(dǎo)校方管理會計人員參觀學(xué)校食堂，了解食堂的 工作服務(wù)流程、蔬菜物流配送和食堂衛(wèi)生經(jīng)濟情況，而且參觀者隨時可以向食堂承包方的 負責(zé)人提問存在問題，然后由承包方負責(zé)人給以回答。

二是餐飲管理公司食堂承包商邀請學(xué)生走進食堂體驗生活.. 主要了解食堂蔬菜的分布情況，以及蔬菜的粗加工，如去皮，撿菜，洗菜，體驗過程中食堂老師會給大家展示，爭取讓同學(xué)們了解自己日常餐飲的具體事物.. 此外，讓學(xué)生了解蔬菜和肉類的整理，學(xué)生有興趣加入洗碗的行列，學(xué)生也可以根據(jù)自己的意愿確定肉類和蔬菜的整理組合，也可以觀察和了解食堂承包商烹飪的菜肴。

再次是食堂承包里的 小吃環(huán)節(jié)，例如包包子，制作麻丸等，學(xué)生們可以跟師傅們學(xué)習(xí)自己動手制作各種小吃。

后是打飯環(huán)節(jié)的 活動，學(xué)生們可以通過根據(jù)我們自己的 意向來決定要不要參與打飯的 環(huán)節(jié)，食堂承包項目負責(zé)人會給中國學(xué)生們簡單的 培訓(xùn)，因此對于學(xué)生們不要因為擔(dān)心社會工作的 復(fù)雜影響程度。